近日，北京市正式發(fā)布《餐飲外賣商戶綠色包裝使用指南》（DB11/T 2510-2026）（以下簡(jiǎn)稱《指南》）。該標(biāo)準(zhǔn)將于2026年9月1日起正式實(shí)施。作為全國(guó)首個(gè)專門針對(duì)餐飲外賣商戶綠色包裝使用的地方標(biāo)準(zhǔn)，該《指南》從安全性、減量化、易回收或可降解、重復(fù)使用四大原則出發(fā)，為商戶提供清晰、可操作的技術(shù)指引，也為全國(guó)外賣包裝的“綠色瘦身”貢獻(xiàn)了北京方案。

　　分類施策，精準(zhǔn)平衡環(huán)保與實(shí)用需求

　　針對(duì)餐飲外賣品類繁多、特性各異的現(xiàn)狀，《指南》結(jié)合市場(chǎng)調(diào)研，將餐品包裝細(xì)分為“簡(jiǎn)易包裝”與“密封包裝”兩類，平衡了實(shí)用需求與環(huán)保目標(biāo)。

　　在密封包裝方面，《指南》明確：對(duì)于常溫、低溫和冰品，非必要不使用塑料纏繞膜封口；高溫餐品如需封口，可少量使用窄幅封邊纏繞膜。飲品包裝則建議根據(jù)溫度選擇易于分離的封口紙進(jìn)行密封，便于后續(xù)分類處理。

　　在簡(jiǎn)易包裝方面，《指南》對(duì)不同餐品提出具體建議：包子、餅類可采用袋包裝；漢堡、三明治、熱狗等應(yīng)減少包裝層數(shù)；披薩、蛋糕推薦使用紙餐盒；炒菜、蓋飯等采用帶蓋、無密封設(shè)計(jì)的包裝；燒烤類可采用鋁箔直接包裝，并搭配具有封口作用的包裝袋；炸糕、油炸食物應(yīng)使用生物降解材料包裝；餃子、壽司則可采用分格設(shè)計(jì)的包裝。

　　四大核心原則，構(gòu)建綠色包裝體系

　　《指南》確立了外賣綠色包裝的四大核心原則，為商戶提供系統(tǒng)性指導(dǎo)。

　　安全性方面，要求商戶必須使用符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，并推薦使用開啟后無法復(fù)原的一次性封簽或外包裝，確保餐品在配送過程中的安全與衛(wèi)生。

　　減量化方面，直擊“過度包裝”“豪華包裝”等痛點(diǎn)，鼓勵(lì)包裝印刷遵循簡(jiǎn)約化原則，根據(jù)餐品精準(zhǔn)匹配包裝尺寸，最大程度降低包裝空隙率。同時(shí)，建議避免功能冗余，無保溫需求時(shí)，不使用無紡布袋。

　　易回收方面，鼓勵(lì)優(yōu)先使用單一材質(zhì)或易于分離的包裝，提升回收效率；重點(diǎn)推廣易回收或生物降解材料，便于后續(xù)分類處理。

　　重復(fù)使用方面，鼓勵(lì)商家引導(dǎo)消費(fèi)者以非食品接觸的方式重復(fù)使用外賣包裝，如用作家用儲(chǔ)物盒等，延長(zhǎng)包裝生命周期，實(shí)現(xiàn)重復(fù)利用。

　　助力生態(tài)文明，推動(dòng)綠色生活方式

　　該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將大幅推進(jìn)外賣餐盒減量化與包裝循環(huán)再利用，可以有效減少外賣垃圾產(chǎn)生量，引導(dǎo)外賣餐飲行業(yè)踐行全面節(jié)約理念，進(jìn)一步推動(dòng)全社會(huì)形成低碳環(huán)保的生活方式。作為全國(guó)首創(chuàng)的外賣餐飲行業(yè)商戶端綠色包裝指南，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施可為全國(guó)其他城市提供有益借鑒，引領(lǐng)餐飲外賣行業(yè)向綠色、低碳、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。

來源：北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局